“الركن الفلسطيني” في تونس.. أطباق بطعم الحرية والحنين للوطن

رام الله - صدى نيوز -  تفوح رائحة الشاورما والكباب والفلافل وفطائر الزّعتر من مطعم “الرّكن الفلسطيني”، الواقع في تقاطع شارع “الحرية” ونهج “فلسطين”، وسط العاصمة تونس.

أكلات فلسطينية اختلطت فيها محاولات إحياء التراث الفلسطيني، والحنين إلى الوطن، ينتهي بمجرد تحقق الحلم والعودة إلى البلاد.

أكتوبر/ تشرين الأول الماضي، كان موعد الفلسطيني “سمير كتوع″، مع افتتاح مطعمه الذي ما زال يشهد إقبالا متزايدا من الزبائن التونسيين والفلسطينيين.

الأناضول تجوّلت في “الركن الفلسطيني”، وتحدّثت مع “كتوع″ الذي يقول إن رغبته بإحياء تراث فلسطين، عبر الأكلات المتنوعة، دفعته لإطلاق المشروع.

ويضيف: “وجدنا في تونس متعة من نوع خاص، فالأمر لا يقتصر على مجرد تقديم الأطباق فحسب، بل أصبح مرتبط بنزعة ثقافية”.

“التعريف بالأكل وتقديم لمحة عن كل طبق، فيه خدمة غير مباشرة للثقافة والتراث الفلسطينييْن”، يضيف “كتوع″.

المطعم الفلسطيني تجاوز كونه مشروعا عاديا، بل أصبح “قضية وجود”، كما يصفه صاحبه الذي ينحدر من مدينة اسدود (غرب) التي احتلتها إسرائيل عام 1948.

ويرفض “كتوع″ رفع علم فلسطين على مدخل المطعم، “خشية أن يضطر يوما ما لإنزاله إذا فشل المشروع، تقديسا لراية بلاده”.

وفجأة تُغدق عينا سمير الذي لم يتمالك نفسه، فعبّر بدموعه عن اشتياقه لبلد لم يزره قط، “لكن حبه مزروع بداخله”، كما يقول.

وسمير يعتبر نفسه مزيجا من جنسيات عربية مختلفة، فهو مقيم في تونس منذ 3 سنوات، وولد في ليبيا لأب فلسطيني وأم مصرية، لكّنه غادرها نتيجة الأحداث (عقب ثورة أطاحت بالرئيس معمر القذافي)، ليتزوج لاحقا من تونسية.

يكفكف دموعه ويستأنف الحديث: “خشيت وضع علم فلسطين على واجهة المطعم عند افتتاحه، فيفشل مشروعي وأجبر على إنزاله”.

وعن بلاده يقول: “الظروف التي يعانيها الفلسطينيون جعلتهم يفقدون الكثير من تراثهم وثقافتهم، على الرّغم من أنها ثرية ومتنوعة في مختلف المجالات”.

ويتابع: “نحن الفلسطينيون سرق منّا الكثير، وأخذ الصهاينة (الإسرائيليين) من جذورنا، فوصل بهم الحدّ إلى نهب تراثنا ونسبه إليهم، كما فعلوا مع الثوب الفلسطيني الأصيل مثلا”.

“لذلك أردت أن أبرهن أننا شعب موجود، وأن على هذه الأرض ما يستحق الحياة”، يضيف سمير.

وتزخر فلسطين بتراث عريق، كان سببا في إلهام “كتوع″ بفكرة المشروع الذّي يعتبر أن “تراثهم لم يلقّ حظّه بالخارج على غرار بلدان أخرى، فأردت أن تكون بادرة مني لإحيائه”.

الاناضول- القدس العربي